4) Putar gelas yang berisi adonan es krim untuk membuat es krim membeku. Jika batu es mulai mencair, buang air dan gantilah dengan bongkahan batu es yang baru kemudian taburkan garam kembali. Putar gelas tersebut 30-60 menit atau hingga adonan es menjadi membeku. 5) Buka tutup gelas, es krim sederhana siap di hidangkan. Hias sesuai keinginan. Dalam hal ini kita dapat mengetahui cara pembuatan es putar dan bagaimana proses terjadinya reaksi kimia dalam pencampuran es batu dengan garam. Dalam proses pembuatan es putar atau es krim tradisional, bahan-bahan es putar yang telah dicampur dimasukan ke dalam sebuah wadah. Wadah itu kemudian dimasukan ke dalam wadah lain yang lebih besar. sejenis makanan semi padat yang dibuat dengan cara pembekuan tepung es krim atau campuran susu, lemak hewani maupun nabati, gula dan dengan atau tanpa bahan makanan lain yang diizinkan.Produk Es puter terdiri dari 62-68% air, 32-38% bahan padat dan udara. pembuatan es putar. Langkah-langkah pembuatan es puter adalah sebagai berikut: 1 Proses mencampurkan larutan pandan dengan gelatin. Proses memutar kaleng di antara es batu yang sudah diberi garam sebelumnya. Hasil dari pemutaran kaleng sehingga dapat membeku. Proses memberi toping pada es krim Es krim lembut siap disajikan. Laporan Praktikum Pembuatan ES KRIM Kelompok 1. Adonan es krim ditempatkan dalan bejana yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar untuk memperoleh suhu yang lebih rendah dari 0 o C. Proses Nilai gizi es krim sangat tergantung pada nilai gizi bahan bakunya. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu tanpa lemak Bahan : santan kelapa kental 1000 ml gula pasir 160 gr atau sesuai selera daun pandan 1 lembar ( potong-potong ) tepung meizena 2 sendok teh ( larutkan dengan 3 sendok makan air bersih ) 1 buah kelapa muda ( kerok lalu potong kecil-kecil ) garam halus 1/2 sendok the .

cara pembuatan es krim putar